2016/02/03
糸瓜
糸瓜でサラダ : 登紀子ばぁばの 基本の和食輪切りにした糸瓜を種とわたをとり、みずからゆでます。5分ほど茹でると実に段々と火が通り、菜箸でほぐしながら更に茹でます。まるで麺のように身がどんどんほぐれてきます。すくってとりだして冷水に放します。(続きを読む)
金糸瓜: クサマヒサコの野菜ノート
和田仁美さんが夏休みに出合った野菜、もう一つは中野市の荻原玲子さんのお作、金糸瓜です。「そうめんかぼちゃ」ともいう。8月の八百屋塾に出てきた、いろいろな瓜たちのなかにもありました。 ペポかぼちゃの一種、ということはズッキーニに ...(続きを読む)
糸瓜たわしの作り方
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