2015/10/26
ツワブキ
りんと咲く 満開のツワブキ圧巻長岡市寺泊大町で有志が保護活動に取り組んでいるツワブキが見頃を迎えている。道路わきの斜面に無数の黄色い花を咲かせ、道行く人を楽しませている＝写真＝。 この場所にはもともとツワブキが自生しており、５年ほど前から有志８人で草刈りや枝打ちを続けてきた。現在は「 (続きを読む)
ツワブキについて再度、追加の質問です。 ツワブキの毒と あくぬきの仕方、料理の...
ツワブキについて再度、追加の質問です。 ツワブキの毒と あくぬきの仕方、料理の仕方、食べ方について教えて下さい。 ツワブキを wikiで見てみると 「有毒物質のピロリジジンアルカロイドを含有している」と記載がありました。 その毒素を検索してみたところ 肝毒性等もあり結構、怖いものだったのですが、食べれるともあり、 どうしたら食べれるようになるのでしょうか？ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%84%E3%83%AF%E3%83%96%E3%82%AD あく抜きをきちんとすれば、毒性もきちんと取れるものなのでしょうか？ そのあく抜きは どのようにすればいいのでしょうか？ 水に１時間ほどさらして下さいとの回答があったのですが、これがあく抜きでしょうか？ この１時間ほどで、毒性はきちんと排除されるものでしょうか？ きゃらぶきの原料にもなるとのことで、確か、きゃらぶきは美味しかった記憶があるのですが、ふきと同じような味になるのかも知りたいです。 また、少し前の質問では、写真の中の一番小さな葉だけが 食べる向きという回答を頂いていたのですが、一番小さな葉の茎くらいの物しか 適さないでしょうか・・・ 食べるとしたら大きな葉からと思っていたのですが、大きな茎は 相当、まずく、知っている人はほとんど食べないのでしょうか？ 詳しいことを知っている人がいましたら教えて下さい http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q12144569827(続きを読む)
黄色い花の名前を教えてください
今月、11月にお寺の境内で撮影しました。 よろしくお願いいたします。(続きを読む)
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