2017/08/01
アニサキス
アニサキスという寄生虫での食中毒規制で私が働いてるスーパーでも売り上げに影響...アニサキスという寄生虫での食中毒規制で私が働いてるスーパーでも売り上げに影響出てます。テレビでも報道されてましたがアニサキスは特定の魚にしかいませんし加熱すれば死ぬので加熱用でサバや生たらを食べるので あれば問題ありません。気をつけないといけないのはお刺身で食べる場合です。一番気をつけないといけないのは 生サバのお造りです。メーカーが作ったシメサバは一旦冷凍してアニサキスを殺してるので問題ありません。生サバのお造り以外には スルメやサンマのお刺身ですが生サバほどではないので極端にいる率は下がります。なので必要以上に警戒しないで欲しいです。 アニサキスはマイナス20度で3日間冷凍する。加熱すれば大丈夫で 気をつけないといけないのは 生さばのお刺身だってことはみなさん理解されてるのでしょうか？多分理解してないからこんだけ売り上げに影響してるのではないかと思います(続きを読む)
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