2015/11/17
梅ジャム
新聞と世界地図町内で収穫されない梅やヤマモモがある。果実を加工する人がいることも記事で知る。放置されているのは高齢化が原因とも分かった。橋本君もジャムや酒、菓子への活用を考える。世界一のシェフになって将来は町内で店を開きたい。 「新聞を読むことでものの見方や考え方が (続きを読む)
和歌山・紀三井寺のなぐさファームが「柿ジャム」販売 冬にかけて「みかんジャム」も
ジャムに使うミカンは、本郷さんの実家（有田市）で採れたもの。ミカンを丸ごとフードプロセッサーで荒くつぶし、水飴ときび砂糖を加えてジャムにする。現在は「極早生みかん」を使っているが、これから始まるミカンの収穫シーズンに合わせて生産や販売もピークを迎えるという。(続きを読む)
薄い せんべいに 梅ジャムとかソース塗って挟むやつ 食べたことある？
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