2016/06/03
梅酒の作り方
梅によって味が変わる？！梅酒に使う梅について解説作り方も簡単で用意するものも安価で揃えやすいというメリットがあります。ところで、梅酒の ... 梅干しの梅があれほど柔らかく、梅酒の梅がカリカリしているのは、漬けている段階で梅干しの梅が柔らかくなるのではなく、最初から硬さをはじめとした熟し度合いが違うからなのです。(続きを読む)
梅雨の季節は、子どもと一緒に「梅仕事」（食で心を育む Vol.20）
今年も梅雨のシーズンがやってきます。梅雨は、「梅仕事」の季節でもありますね。この時期に旬を迎える「梅」は、梅干しや梅酒、シロップやジャムなど、いろいろ活用できて重宝です。毎年、自家製の梅干しや梅酒などを漬ける方も多いかもしれません。 私が、ぜひともマスター (続きを読む)
残したい郡山の味 はるちゃんのレシピ刊行
福島民報の地方版・郡山版に連載した「残したい郡山の味 はるちゃんのレシピ」が一冊の本になった。郡山市の郡山女子大付高校長佐々木貞子さん（５９）の母鈴木ハルノさん（故人）の家庭料理を紹介するレシピ集で、季節ごとに旬の食材を使った料理や梅酒、漬物など合わせて (続きを読む)
梅酒の作り方 生まれて初めて梅一キロ氷砂糖一キロ ホワイトリカー１、８リットル...
梅酒の作り方 生まれて初めて梅一キロ氷砂糖一キロ ホワイトリカー１、８リットルでつけました。 がしかし梅は仕込み前一晩くらい水に漬けるみたいってことを今知りました。ここで。 あく抜きしてないんですが飲めますか？(続きを読む)
- 関連記事
-
- 舛添要一 (2016/06/04)
- 経済センサス (2016/06/03)
- 梅酒の作り方 (2016/06/03)
- 筒井真理子 (2016/06/03)
- 中村獅童 (2016/06/03)
