2016/06/03
梅酒の作り方
梅雨の季節は、子どもと一緒に「梅仕事」（食で心を育む Vol.20）今年も梅雨のシーズンがやってきます。梅雨は、「梅仕事」の季節でもありますね。この時期に旬を迎える「梅」は、梅干しや梅酒、シロップやジャムなど、いろいろ活用できて重宝です。毎年、自家製の梅干しや梅酒などを漬ける方も多いかもしれません。 私が、ぜひともマスター (続きを読む)
梅酒作りの季節到来！ 「世界を旅した梅」のお話も
梅酒や甘露煮、梅シロップ……「今年は何を作ろうかな？」と、楽しみにされている方も多いかもしれませんね。 先月お届けした「梅干し」に続き、今回も梅のお話です。梅酒作りについて、そして気軽にトライできる「青梅醤油」の作り方もご紹介します。 梅の原産地である中国でも、 (続きを読む)
残したい郡山の味 はるちゃんのレシピ刊行
福島民報の地方版・郡山版に連載した「残したい郡山の味 はるちゃんのレシピ」が一冊の本になった。郡山市の郡山女子大付高校長佐々木貞子さん（５９）の母鈴木ハルノさん（故人）の家庭料理を紹介するレシピ集で、季節ごとに旬の食材を使った料理や梅酒、漬物など合わせて (続きを読む)
梅酒の作り方 生まれて初めて梅一キロ氷砂糖一キロ ホワイトリカー１、８リットル...
梅酒の作り方 生まれて初めて梅一キロ氷砂糖一キロ ホワイトリカー１、８リットルでつけました。 がしかし梅は仕込み前一晩くらい水に漬けるみたいってことを今知りました。ここで。 あく抜きしてないんですが飲めますか？(続きを読む)
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