2015/11/07
干し柿
飯伊特産・市田柿の収穫始まる市田柿の加工始まる 飯田下伊那地域特産の干し柿「市田柿」の収穫と加工作業が始まり、風物詩にもなっている「柿すだれ」の風景が広がり始めている。ことしは着果が少ない「裏年」に当たるものの、適度な着果数があり、果実肥大が進んでいることから、ＪＡみなみ信州は昨年 (続きを読む)
菩提の百目柿 待望の豊作
百目柿で作る干し柿は枯露柿（ころがき）と呼ばれ、飴色の果肉にもっちりとした食感と上品な甘さがあることから「干し柿の最高峰」とも言われている。 山口さんが会長を務めるぼだい天（あま）干し柿生産グループ（17人）は１９９８年頃から地域の特産品として「はだの丹沢枯露柿」 (続きを読む)
干し柿を作りました 2-3日立ってますが小バエがたくさん寄って来て困ってます 殺虫...
干し柿を作りました 2-3日立ってますが小バエがたくさん寄って来て困ってます 殺虫剤は使えず弱ってます 皆さんどうされてますか？(続きを読む)
干し柿って好きですか?
なぜにあんなに美味いのか・・・。 絶妙な甘味と、食感。 表面に浮いて出たブドウ糖の舌触り。 う・ま・い・・・・。 和菓子の甘味は干し柿の甘さを越えてはならない・・・なんて申...(続きを読む)
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